துளசி, பெரும்பாலும் புனித துளசி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது இந்து மதத்தில் ஒரு புனிதமான மூலிகையாகவும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் அதன் விரிவான பயன்பாட்டிற்காகவும் பெயரிடப்பட்டது.
இந்த மூலிகை வட-மத்திய இந்தியாவிற்கு சொந்தமானது மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் சாகுபடியின் வளமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. தற்போது, இது ஆஸ்திரேலியா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் காணப்படுகிறது, அமெரிக்காவிலும் அதற்கு அப்பாலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது.
புனித துளசி அல்லது துளசி என்றால் என்ன?
சமையலில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் அதன் சொந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் வழக்கமான துளசிக்கு மாறாக, துளசி ஆயுர்வேதத்தின் மருத்துவ கட்டமைப்பில் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது. தாவரத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியும்-குறிப்பாக அதன் இலைகள் மற்றும் துடிப்பான ஊதா பூக்கள்-அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காக பக்தர்கள் மற்றும் ஆயுர்வேத குணப்படுத்துபவர்களால் மதிப்பிடப்படுகிறது.
ஆயுர்வேத பயிற்சியாளர்கள் பொதுவாக தேநீர் தயாரிப்பதற்காக புனித துளசியை காய்ச்சுவார்கள்.
“நீங்கள் இலைகள் அல்லது பூக்களை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம், மற்ற வகை தேநீர் தயாரிப்பது போன்றது” என்று ஒரு நிபுணர் பரிந்துரைக்கிறார். “அதை செங்குத்தாக அனுமதித்த பிறகு, திடப்பொருட்களை வடிகட்டி, மீதமுள்ள திரவத்தை சுவைக்கவும்.”
துளசியை பச்சையாக உட்கொள்ளலாம், இருப்பினும் அதன் கசப்பான, காரமான சுவைக்கு சில சரிசெய்தல் தேவைப்படலாம்.
இந்த சக்திவாய்ந்த மூலிகை அதன் விரிவான ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக பாரம்பரிய வைத்தியங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த குறிப்பிடத்தக்க தாவரத்தின் நன்மைகளை ஒருவர் எவ்வாறு சிறப்பாகப் பயன்படுத்த முடியும்?
துளசி பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே. மேலும் அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும்…
காலையில் துளசி தேநீர் அருந்துவதால் கிடைக்கும் ஒன்பது ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:
1. **நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது:** துளசியில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் ஏராளமாக உள்ளது மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.
2. **சுவாச ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது:** பாரம்பரியமாக, இருமல் மற்றும் ஆஸ்துமா போன்ற சுவாச நோய்களைத் தணிக்க துளசி பயன்படுத்தப்படுகிறது. காலையில் துளசி டீயை உட்கொள்வதன் மூலம் தொண்டை அடைப்பு மற்றும் தொண்டையை ஆற்றும்.
3. ** செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது:** கார்மினேடிவ் குணங்களுடன், துளசி வாயு மற்றும் வீக்கத்தை தணிக்கும். காலை துளசி தேநீர் செரிமானத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
4. **மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது:** ஒரு அடாப்டோஜனாக, துளசி மன அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உடலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இது கார்டிசோல் அளவையும் பாதிக்கலாம், அட்ரீனல் செயல்பாட்டை சமநிலைப்படுத்தவும் மன அழுத்த பதில்களை நிர்வகிக்கவும் உதவுகிறது.
5. **இரத்தச் சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது:** துளசி இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது என்பதற்கான சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. காலையில் துளசி தேநீர் குடிப்பதால், நாள் முழுவதும் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்கலாம்.
6. **இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:** அதன் கார்டியோபிராக்டிவ் பண்புகளுடன், துளசி கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவும். காலையில் துளசி தேநீர் அருந்துவது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும்.
7. **அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது:** துளசியில் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை செய்யும் கலவைகள் உள்ளன. காலை தேநீர் கவனம், செறிவு மற்றும் நினைவக செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும்.
8. **தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது:** அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளுக்கு நன்றி, துளசி முகப்பரு மற்றும் பிற தோல் பிரச்சினைகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. துளசி டீயை காலையில் உட்கொள்வது தெளிவான, ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கு பங்களிக்கும்.
9. **பல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது:** உர்சோலிக் அமிலம், ரோஸ்மரினிக் அமிலம் மற்றும் யூஜெனால் போன்ற பொருட்கள் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடும். புனித துளசியில் காணப்படும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு நன்றி, இந்த கலவைகள் பிளேக் கட்டமைப்பைக் குறைக்கலாம் மற்றும் பீரியண்டால்டல் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.
உங்கள் கவனத்திற்கு : கிரீன் டீ உடல் எடையை குறைக்க எப்படி உதவும்?
துளசி தேநீர் அல்லது புனித துளசி தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி?
இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் இந்திய துளசி தேநீர் செய்முறையை முயற்சிக்கவும், இது துளசி, இஞ்சி, தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் நன்மைகளை ஒன்றிணைத்து உங்கள் உணர்வுகளை மேம்படுத்தவும், மன அழுத்தத்தை நீக்கவும் உதவும். இந்த எளிய மூலிகை தேநீர் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் கலவையைப் பகிர்ந்து கொள்ள சூடாக பரிமாறுவதற்கு ஏற்றது.
**துளசி டீக்கு தேவையான பொருட்கள்**
– 8 துளசி இலைகள்
– 2 தேக்கரண்டி தேன்
– 2 பச்சை ஏலக்காய் காய்கள்
– 1 அங்குல இஞ்சி
– 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
– 2 ½ கப் தண்ணீர்
**துளசி டீ செய்வது எப்படி**
**படி 1: தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்**
ஒரு பெரிய பானையை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி 2 ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
**படி 2: மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்**
கொதிக்கும் நீரில் துளசி இலைகள், நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காயை அறிமுகப்படுத்துங்கள். பின்னர், வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, தண்ணீர் சுமார் 2 கப் வரை குறையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
**படி 3: வடிகட்டி பரிமாறவும்**
சமைத்தவுடன், அடுப்பை அணைத்து, கலவையை இரண்டு கண்ணாடிகளாக வடிகட்டி, தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
**புனித துளசி தேநீர் அல்லது பாலுடன் துளசி தேநீர்**
தேவையான பொருட்கள்:
– ½ கப் தண்ணீர்
– 1 ½ கப் பால்
– 2 தேக்கரண்டி தேயிலை இலைகள்
– 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
– ½ அங்குல துண்டு இஞ்சி
– 5-6 துளசி இலைகள்
– 2 சிட்டிகை மிளகு தூள்
**சமையல் வழிமுறைகள்**
இஞ்சியை நசுக்கி, மிளகு மற்றும் துளசி இலைகளுடன் தண்ணீரில் சேர்க்கவும். இந்த கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சுவைகள் ஆழமடையும் வரை கொதிக்க விடவும்.
அடுத்து, தேயிலை இலைகள் மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு இருண்ட கஹ்வா உருவாகும் வரை சில நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கவும். பிறகு, சூடான பாலில் ஊற்றவும்.
மிதமான தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர், பானையை மூடி 3 முதல் 4 வினாடிகள் ஓய்வெடுக்கவும்.
உங்களின் சுவையான துளசி கடக் டீ இப்போது ரசிக்க தயாராக உள்ளது!